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7
Sardinas en escabeche
3
(8)
35 min
0 kcal
an_44
Preparación
1
Cocinar la cebolla, el ajo, el vino, el aceite, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Mientras se cocinan las sardinas al vapor, espolvoreadas con 1 cucharadita de sal.
2
Añadir a la mezcla 1½ cucharaditas de sal y el vinagre. Colocar las sardinas en un recipiente hermético y cubrir con el escabeche.
3
Opcional: dejar enfriar durante 48 horas en el frigorífico. Servir frías.
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Sardina
750 gramos
Cebolla
600 gramos
Aceite de oliva virgen extra
200 gramos
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vinagre de manzana
130 gramos
Ajo
36 gramos (aprox. 12 unidades)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Sal
3 gramos (aprox. 2 i ½ cucharaditas)
Laurel hojas
1 gramo (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Sardina
750 gramos
Cebolla
600 gramos
Aceite de oliva virgen extra
200 gramos
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vinagre de manzana
130 gramos
Ajo
36 gramos (aprox. 12 unidades)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 i ½ cucharaditas)
Sal
3 gramos (aprox. 2 i ½ cucharaditas)
Laurel hojas
1 gramo (aprox. 2 unidades)
Preparación
1
Cocinar la cebolla, el ajo, el vino, el aceite, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Mientras se cocinan las sardinas al vapor, espolvoreadas con 1 cucharadita de sal.
2
Añadir a la mezcla 1½ cucharaditas de sal y el vinagre. Colocar las sardinas en un recipiente hermético y cubrir con el escabeche.
3
Opcional: dejar enfriar durante 48 horas en el frigorífico. Servir frías.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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