Puré de verduras hechas al horno

Cortamos 1 cebolla, 2 ajos, dos trozos de calabaza (de una entera cortada en 4), medio calabacín, una patata pequeña, 1 manzana y 2 zanahorias y las ponemos en una bandeja con AOVE, sal, pimienta y un chorreón de vino blanco. El horno (previamente precalentado) le ponemos a 224ºC durante 30 minutos. A la verdura le quedará este aspecto... ponla en una olla, y aprovecha para echar agua en la bandeja del horno que has usado, despegaras lo que haya pegado y saldrá un caldo muy rico que se puede aprovechar.

Verter verduras y caldo en una olla y comenzar a triturar hasta que quede homogéneo.