Brochetas de setas y langostinos con soja acompañadas de judías a la plancha

Limpiamos y retiramos el tronco de las setas Shiitake. Pelamos los langostinos. Cortamos la seta Shiitake por la mitad. Pinchamos en la brocheta media seta, langostino y media seta. Así tantas como queramos. Reservamos.

Pelamos y tronceamos las judías. Ponemos una olla a hervir. Cocemos durante unos 20 min. Una vez cocidas, escurrimos y sacamos de la olla. En una sartén añadimos un ajo laminado con un par de cucharadas de AOVE, doramos el ajo y añadimos las judías ya cocidas. Removemos durante unos 5-10 min, hasta que estén hechas, y servimos en el plato.

Con las brochetas ya montadas, calentamos aceite en una sartén grande y las colocamos. Añadimos un poco de soja para darle más sabor. Yo suelo "pisar" un poco las setas con el cazo, así me aseguro que están bien hechas.

Una vez estén doraditas sacar y servir 🥰 A disfrutar!!