Brownie de legumbres al micro

Engrasamos el molde elegido (no muy grande) con spray desmoldante y reservamos. Precalentamos el horno a 170 grados.

Yo he picado las nueces a groso modo con ayuda de un mortero.

Ponemos en el procesador de alimentos todos los ingredientes menos las nueces y picamos hasta que esté todo finito. Le añadimos las nueces e integramos.

Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos durante unos 20 minutos. Una vez listo (al pinchar tiene que salir ligeramente manchadito para que así esté super jugoso como debe ser un brownie), sacamos el molde del horno y lo ponemos a enfriar sobre una rejilla enfriadora

Para hacerlo en el micro Hay que tener cuidado al elegir el molde, que no tenga metal. Ponemos el horno microondas en la máxima potencia y si tuvieras función grill, la conectamos para que así hornee mejor por arriba. Hornearemos en el microondas durante unos 7 minutos. Sacamos del microondas y ponemos a enfriar sobre una rejilla enfriadora.

Se le puede echar además un puñado de chips de chocolate negro para darle más sabor. Yo no los he utilizado porque no tenía en casa, y, como para mi lo imprescindible en un brownie son las nueces, tampoco le di mucha importancia a no echar ésto, y así seguíamos rebajando el nivel calórico por ende

Yo he utilizado judías pintas cocidas de bote, pero también podéis utilizar frijoles u otra legumbre que tengáis por casa (yo he probado con garbanzos y ha quedado genial también). Lo único a tener en cuenta a éste respecto es lavarlas bien para quitarles el aquafaba que traen.

Yo lo he hecho en un molde tipo plum-cake y lo he dividido en 8 raciones. Echando cuentas por encima me sale que cada ración tiene unas 110 Kcalorias!!!!!!!!!!!! Hay que contenerse a éste respecto también porque como es tan poco y está tan rico te lo zampas de una sentada sin darte cuenta!!!!!!!!!!!!!