Pasta otoñal con salsa de calabaza

Ponemos un cazo a hervir para la pasta. Al mismo tiempo, metemos la calabaza al microondas 6 minutos en un recipiente tapado para hacerla al vapor. En una sartén pasamos unos minutos las setas hasta ponerlas tiernas y reservamos.

Ponemos la pasta cuando hierva el agua y mientras trituramos la calabaza con la leche. Le ponemos la nuez moscada y como sugerencia yo le puse: pimienta negra, ajo y cebolla en polvo y poquitín de pimentón picante.

Cuando la pasta este lista, junto con par de cucharitas del agua de cocción, mezclamos la pasta y la salsa.

Para servir, lo unimos con las setas rehogadas y el queso.