Tortitas fáciles, rápidas y esponjosas 🥞🍽️

En el vaso de la batidora, batimos las 2 claras y el huevo con unas varillas durante unos 3-4 minutos hasta que suban bastante de volumen.

Añadimos los 100grs de copos de avena triturados (o harina de avena), media cucharadita de levadura química y los 100ml de leche o bebida vegetal. Batimos con las varillas durante 1-2 minutos. Al principio se bajará la mezcla pero luego volverá a coger un poco de cuerpo.

Pintamos la sartén o plancha con aceite, y hacemos las tortitas a temperatura media-alta. Si las queréis iguales, echar la mezcla con una cuchara, sino directamente del vaso, sin tocar, y quedarán más redondas.

Cuando les salga alguna burbuja se podrán girar. Cocinamos 1 minuto más del otro lado, y listas para disfrutar!😋

Idea para comerlas: mezclar yogur griego con cacao en polvo y añadir un pelin de leche para que la mezcla quede un poco más ligera. Por encima arándanos congelados que he puesto durante 30seg en el microondas.