Arepas de zanahoria y queso cotage

Licuar la zanahoria en trozos con el agua.

Una vez bien licuado agregar a la harina de trigo integral ( puede ser de otro tipo)en un bol con sal al gusto remover bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Precalentar una sartén y echar con una cuchara 2 o 3 montañitas separadas entre sí, poner en el centro de cada una el queso de tu preferencia, (yo usé cotage para que fuera menos calórico pero vale cualquiera), y poner encima otra cucharada de la mezcla tapando bien el queso, cuando estén doradas darle la vuelta, aplastar un poco y dejar dorar por el otro lado, ( yo les di varias vueltas para asegurarme de que estén echas, ya que son bastante gorditas) por encima le espolvoree un poquito de especias de aguacate toping de just spices queda genial!! y a disfrutar!!