Gnocchis de boniato.
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Gnocchis de boniato.

5

(1207)

40 min

0 kcal

Albitrips
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Preparación

1

Hacemos el boniato al microondas a máxima potencia unos 10min aprox (hasta que quede blandido).

2

Pelamos el boniato y lo chafamos con un tenedor hasta conseguir que como un puré.

Gnocchis de boniato. Step 0

3

Añadimos la yema del huevo , la sal y removemos e incorporamos poco a poco la harina tamizada.

Gnocchis de boniato. Step 0

4

Amasamos unos 10 minutos hasta que la masa sea moldeable y no se pegue a la mano. En el caso de que se pegue y sea difícil de amasar añadiremos un poco más de harina de avena.

Gnocchis de boniato. Step 0

5

Hacemos una bola y la partimos en dos. Cada mitad la estiramos haciendo dos rulos (de unos 40 centímetros cada uno) y cortamos los gnocchis de una longitud de 2 centímetros aproximadamente.

Gnocchis de boniato. Step 0

6

Marcar cada pieza con un tenedor para darles un toque estético similar al gnocchi tradicional.

Gnocchis de boniato. Step 0

7

Ponemos agua a hervir y añadimos los gnocchis. Cuando todos los gnocchis estén flotando significará que están hechos . Retiramos la olla del fuego y escurrimos. Podéis acompañarlos de la salsa que queráis pero os recomiendo probarlos con alguna salsa de queso de cabra o gorgonzola.

Gnocchis de boniato. Step 0
Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Hacemos el boniato al microondas a máxima potencia unos 10min aprox (hasta que quede blandido).

2

Pelamos el boniato y lo chafamos con un tenedor hasta conseguir que como un puré.

Gnocchis de boniato. Step 0

3

Añadimos la yema del huevo , la sal y removemos e incorporamos poco a poco la harina tamizada.

Gnocchis de boniato. Step 0

4

Amasamos unos 10 minutos hasta que la masa sea moldeable y no se pegue a la mano. En el caso de que se pegue y sea difícil de amasar añadiremos un poco más de harina de avena.

Gnocchis de boniato. Step 0

5

Hacemos una bola y la partimos en dos. Cada mitad la estiramos haciendo dos rulos (de unos 40 centímetros cada uno) y cortamos los gnocchis de una longitud de 2 centímetros aproximadamente.

Gnocchis de boniato. Step 0

6

Marcar cada pieza con un tenedor para darles un toque estético similar al gnocchi tradicional.

Gnocchis de boniato. Step 0

7

Ponemos agua a hervir y añadimos los gnocchis. Cuando todos los gnocchis estén flotando significará que están hechos . Retiramos la olla del fuego y escurrimos. Podéis acompañarlos de la salsa que queráis pero os recomiendo probarlos con alguna salsa de queso de cabra o gorgonzola.

Gnocchis de boniato. Step 0

Calorías

Por 100g

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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas saturadas
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