Bizcocho de plátano y cacao al microondas

Machacamos el plátano con un tenedor en el recipiente en el que vamos a cocinar el bizcocho. Os aconsejo que escojáis un recipiente con la base más bien pequeña y con un poco de altura. Dependerá de la forma que prefiráis que coja el bizcocho. Yo he escogido un tupper pequeño rectangular.

Añadimos las dos claras de huevo (o un huevo entero en su lugar) y mezclamos.

Es el momento de echar de 20 a 30 gramos de avena molida y de juntarlo todo.

Incluímos la cucharada de cacao puro desgrasado y la cucharadita de canela y, de nuevo, mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.

Ya podemos meter el recipiente al microondas (sin necesidad de ponerle tapa). En unos 3 minutos nuestro bizcocho estará completamente cocinado y prácticamente se desmoldará por si solo. Podéis acompañarlo de frutas y ya tenéis un desayuno o merienda súper completo y delicioso.