Lentejas con butifarra

Sellaremos la butifarra entera en una cazuela con un poco de aceite. Cuando coja color la retiramos, aunque no este hecha por dentro.

Cortamos la cebolla, el ajo y la zanahoria en brunoise. El calabacín lo cortaremos en trozos un poco mas grandes. Y el tomate lo rallaremos.

Una vez retirada la butifarra, en la misma cazuela pondremos el ajo y la cebolla con una pizca de sal, hasta que cojan color.

Añadimos la zanahoria y el tomate rallado. Dejamos cocer con la tapa puesta durante 10 minutos.

A continuación agregamos el calabacín y las especias. Entretanto cortamos la butifarra en rodajas y la introducimos para rehogarlo todo 5 minutos.

Añadimos el caldo, dejamos reducir 5 minutos y añadimos las lentejas. He puesto caldo de verduras en bric, pero si tenemos el caldo de la cocción de las lentejas este será mejor para la receta.

Dejamos hacer chup-chup 5’ más, retiramos del fuego y las dejamos reposar 5’. listo!