Mini donuts de 🍫🍩

Lo primero de todo cogemos nuestros moldes, yo utilice unos de unas tartaletas de manzana porque tienen también el agujero para que parezcan donuts. Comenzamos triturando el puñado de avellanas (al gusto, se pueden poner más/menos) y derretimos el chocolate en el micro.

Una vez que el chocolate está derretido y las avellanas trituradas como cada uno guste, lo mezclamos y ponemos una fina capa en cada uno de nuestros moldes y lo llevamos al congelador durante unos minutos.

Mientras se enfría nuestro chocolate con avellanas, vamos mezclando la masa del donut. Yo comencé mezclando el queso fresco batido con el huevo, lo bati muy bien y luego fui añadiendo poco a poco la harina de avena para que no queden grumitos. Se puede hacer con la batidora si se desea pero también de forma manual con un poco más de paciencia.

Una vez tenemos bien integrado el queso fresco, el huevo, y la harina de avena, añadimos la levadura y por último a gusto de cada uno canela y vainilla (yo por ejemplo solo utilice canela ya que no somos muy de vainilla pero también quedan riquísimos).

Quitamos el chocolate que estará ya frío y fácil de sacar de nuestros moldes y vertemos la mezcla en el molde, entre medias la lámina de chocolate con avellanas y más masa. De ahí va directo al micro, aunque también se podría utilizar el horno, en mi caso como el horno está muy caro (jajaja) hay que ser prácticos y utilizar el micro así que unos 3 mins a máxima potencia servirá para que esté listo y con una esponjosidad magnifica.

Por último como topping se puede utilizar cualquier cosa, yo terminé de usar parte del chocolate que me había sobrado del primer paso, y decidí cortar alguna fresa para decorar y poner algo más de color pero se puede usar lo que se prefiera. Todo esto se podría hacer exactamente igual pero con chocolate blanco, simplemente habría que cambiar chocolate negro por blanco y los pasos serían los mismos.

Dan para 4 raciones de donuts que además eran justos los moldes que yo tenía por casa. Espero que hagáis este receton y os guste tanto como han gustado en mi casa.