Hummus de lenteja roja con tofu

Cocemos las lentejas con un poco de sal, las escurrimos y las trituramos con el limón, el tahini y las especias que nos gusten. Aquí lleva pimienta negra, ajo y perejil.

Se corta el tofu en láminas finas, se secan con papel absorbente y se colocan sobre un plato cubierto con papel de horno (para evitar que se pegue) se echa una cucharada de AOVE y las especias que más te gusten. Aquí lleva pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y perejil.

Se mete el tofu en el microondas durante 5 minutos por cada cara. Cuando se le de la vuelta se vuelve a repetir el procedimiento. La idea es que quede crujiente. Y a dippear!!