Pimientos rellenos de patata

Los tamaños de los pimientos: son pequeños y se puede usar amarillo tb. Cocemos las patatas con piel previamente lavadas. Los pimientos les cortamos la tapa superior y los limpiamos en el interior, los lavamos y los dejamos bocabajo en un colador.

Mientras se cuecen las patatas, en una sarten pochamos la cebolla. Cuando la cebolla este transparente o pochada retiramos la sartén del fuego y echamos 2 cucharaditas de pimentón. Reservamos

Cogemos las patatas y las pelamos. Yo suelo desacerlas con las manos porq el pasa pure me pone de los nervios. Una vez tengamos las patatas machacadas añadimos la cebolla que hemos reservado antes y mezclamos. Despues añadimos ñas especies y sal y rellenamos los pimientos

Yo los coloco en una bandeja de cristal y al horno a 200° unos 20 min o 30. Hay q vigilarlos pero es Fácil saber cuando esten listos.