Queso Casero Con Leche Fresca Desnatada

Agregar en una olla 2 litros de Leche Fresca Desnatada + una cucharita de Sal (Opcional la Sal)

Una ves en el fuego a 70 grados o al momento que empieza a salir burbujas, aplicar el Vinagre, bajar el fuego e ir removiendo de rato en rato para que no se pegue la leche con el fondo de la olla.

Al Momento de Hervir la Leche, apagar el Fuego, y dejar reposar unos 15 a 20 minutos, y notarás que al paser una cuchara etc que la leche se a cortado por completo.

Pasar el Queso por un colador así dejar unos minutos que escurra bien el Suero, luego introducir el queso en una tela, gasa, y colgarlo hasta por unos 40 minutos etc hasta que haya escurrido el suero.

En un Molde, en mi caso use un molde casero de reciclaje, como en la imagen, se coloca el queso una tela encima y es en momento de ponerle peso, por unas 6 horas por cada lado, poner el molde en alguna rejilla etc para que vaya saliendo lo que queda del suero.

Después de 6 horas etc, ya se puede disfrutar de un buen Queso Fresco.

Nota :Es Opcional el uso de Perejil o se puede usar otras plantas aromáticas etc etc en mi caso lo agrege al momento de añadirlo al molde

Nota : para hacer el molde casero con mi caso use un molde de Queso Fresco batido de 500 g que en su momento compré en Mercadona.. Al recipiente en la parte plana hacerle con un alfiler variedad de orificios.

NOTA :Si quieres que tu queso volverlo Mas mantecoso, en agua con sal dejarla reposar unas 6 horas, luego deja de secar el queso luego lleva a la Nevera en un recipiente sobre una servilleta y tengo por una semana etc, verás a la semana como el Queso a creado como una Costra Protectora Amarilla... Y bueno es hora de Disfrutar.....