Guarnición de pimientos y berenjenas asados 🌶🍆

Precalentamos el horno a 200 grados.

Lavamos las verduras.

Colocamos las verduras enteras en la bandeja de papel de horno, forrada previamente con papel para hornear y espolvoreamos sal sobre ellas.

Introducimos en el horno entre 30-40 minutos (20 minutos por cada lado).

Los sacamos y tapamos con un trapo hasta que se templen.

Cuando se hayan enfriado, destapamos y pelamos los pimientos y las berenjenas y hacemos tiras de unos 1,5 cm con la mano o con un cuchillo.

Lo podemos guardar en un bote cristal con tapa, rectificamos de sal y cubrir con AOVE. Podemos añadir ajos picaditos cuando tengamos las tiras cortadas y en el bote.