Tarta de queso

1. Para hacer la base de la tarta, en un bol, triturar los weetabix con el plátano y la mantequilla liquida hasta formar a una pasta. (Si no teneis weetabix, podeis usar copos de avena aunque personalmente recomiendo los weetabix ya que dan textura de galleta)

2. Extendemos la pasta en la base del molde y la aplastamos bien para que no haya filtraciones luego. Metemos en el frigorífico.

11. Una vez pasadas 3 horas, desmolda y ¡¡Disfruta de tu tarta de queso!!

3. Ponemos 6 hojas de gelatina neutra a hidratar en agua fría durante 5 minutos (la hoja que nos sobra la usaremos luego para hacer la cobertura).

4. Ponemos 100 ml de leche a calentar en una olla a fuego bajo sin que llegue a hervir. Cuando esté calentita, echamos la gelatina (previamente escurrida).

5. Añadimos a la olla el queso crema y los dátiles triturados. Cuando esté todo bien integrado y sin grumos retiramos del fuego.

6. Vertemos el líquido en el molde y volvemos a meter en la nevera y lo dejamos 1 hora.

7. Cuando haya pasado una hora haremos la cobertura. Para ello pondremos a hidratar la hoja de gelatina que nos quedaba. 5 minutos en agua fria..

8. Trituramos las fresas hasta que quede un puré.

9. Calentamos la mitad del puré de fresas y añadimos la hoja de gelatina previamente escurrida. Mezclamos bien y añadimos el resto del puré.

10. Sacamos el molde de la nevera y echamos con cuidado la cobertura hasta que se extienda por toda la superficie y meter en la nevera de nuevo durante 3 horas.