Rollitos de primavera 😋

En una sartén con aceite pochamos las verduras cortadas en juliana.

Añadimos las especias, la soja y un vaso de agua.

Esperamos a que el líquido se evapore y reservamos.

Remojamos el papel de arroz en agua durante un minuto, lo acomodamos en una superficie limpia y añadimos dos cucharadas de la mezcla. Doblamos los lados y hacemos un rollo con el resto. Yo los envuelvo dos veces para que sean más consistentes.

Dejamos los rollitos en el frigo durante la noche y al día siguiente los pasamos por la sartén con un poco de aceite, los freímos o los hacemos en el airfryer (yo los he hecho así).

Podemos comerlos solos o acompañados de un poco de salsa de soja.