Tortillas de trigo

Ponemos el agua que estará tibia, junto con la sal, la levadura, la mantequilla derretida y el aceite en un bol, removemos hasta que quede todo bien mezclado y disuelto.

Tamizamos la mitad del la harina sobre la mezcla anterior y con una cuchara de madera vamos incorporando.

Y luego la otra mitad de la harina, y seguimos removiendo hasta que quede una masa que se despegue del bol

Ponemos harina en la encimera y nos ponemos un poquito de aceite en las manos para que no se nos pegue en las manos. Amasamos durante 5 minutos.

Dejamos reposar la masa 20 minutos tapada, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de golf, metiendo la masa hacia adentro. Y dejamos reposar otros 10 minutos

Estiramos las bolitas bien finas, la masa es bastante elástica así que tendremos que poner harina para que no se nos pegue.

Una vez las tengamos, ponemos una sartén del diámetro del que hicimos las tortillas y calentamos a fuego alto. Sin poner aceite ni nada vamos haciendo las tortillas. Se hacen rápido vais a ver cómo la masa cambia de color y se hacen burbujas.

Le dais la vuelta y listas. Se hacen rápido y si las queres para enrollarlas las tenes que dejar sin dorar mucho. Podéis hacer un par de prueba para ver la consistencia que quereis. Las vais poniendo entre dos paños limpios, para conservar dejarlas en un paño y meterlas en una bolsa de plástico.