5
Mousse de espárragos 2.0
3
(6)
330 min
0 kcal
latxa
Preparación de la receta
1
En primer lugar escurrimos bien los espárragos y los trituramos con la batidora
2
Seguido montamos un poco la nata para que coja cuerpo, sin llegar a montar del todo
3
Disolvemos la gelatina en el caldo de espárragos siguiendo las instrucciones del sobre (se me olvidó sacar foto)
4
Mezclamos la nata con los espárragos triturados, con cuidado
5
Mezclamos el caldo de espárragos y el de la gelatina
6
Añadimos el caldo a la mezcla de nata y espárragos y ponemos en el molde elegido, a mi me gusta el de plum-cake, metemos al frigo de 4 a 6 horas
7
Preparamos una mayonesa casera y la rebajamos con un poco de leche (si es comprada lo hay problema)
8
Desmoldamos la mousse y la bañamos con la mayonesa, por encima decoramos al gusto unos espárragos, un poquito de huevo duro picado....
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Espárragos blancos
500 gramos
Nata para montar
250 gramos
Gelatina neutra
2 gramos (aprox. 2 sobres)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Espárragos blancos
500 gramos
Nata para montar
250 gramos
Gelatina neutra
2 gramos (aprox. 2 sobres)
1
En primer lugar escurrimos bien los espárragos y los trituramos con la batidora
2
Seguido montamos un poco la nata para que coja cuerpo, sin llegar a montar del todo
3
Disolvemos la gelatina en el caldo de espárragos siguiendo las instrucciones del sobre (se me olvidó sacar foto)
4
Mezclamos la nata con los espárragos triturados, con cuidado
5
Mezclamos el caldo de espárragos y el de la gelatina
6
Añadimos el caldo a la mezcla de nata y espárragos y ponemos en el molde elegido, a mi me gusta el de plum-cake, metemos al frigo de 4 a 6 horas
7
Preparamos una mayonesa casera y la rebajamos con un poco de leche (si es comprada lo hay problema)
8
Desmoldamos la mousse y la bañamos con la mayonesa, por encima decoramos al gusto unos espárragos, un poquito de huevo duro picado....
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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