120
Espárragos rellenos 🌱
5
(128)
0 kcal
realfooding
Preparación de la receta
1
Para la salsa blanca: Coloca 100 gr de queso fresco o 2 huevos duros, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de AOVE, 2-4 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de mostaza a la antigua y una pizca de salen un vaso y tritura con la batidora. Puedes añadir un poco más de agua si queda una salsa muy espesa. Reserva.⠀
2
Pica los pepinillos (o aceitunas), el pimiento rojo y la cebolleta finamente. Mézclalo todo en un bol con la salsa blanca. ⠀
3
Corta cada espárrago a lo largo sin llegar a cortarlo por completo. Con una cucharilla vete poniendo el relleno. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decora con unas hojas de perejil. Se pueden dejar montados con antelación.⠀
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espárragos blancos
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Queso fresco
100 gramos
Pepinillos en vinagre
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Ventresca de atún en aceite de oliva
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Zumo de limón
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cebolletas
20 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
15 gramos (aprox. 1 rodaja)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa de mostaza
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Espárragos blancos
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Queso fresco
100 gramos
Pepinillos en vinagre
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Ventresca de atún en aceite de oliva
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Zumo de limón
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cebolletas
20 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
15 gramos (aprox. 1 rodaja)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa de mostaza
3 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
Para la salsa blanca: Coloca 100 gr de queso fresco o 2 huevos duros, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de AOVE, 2-4 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de mostaza a la antigua y una pizca de salen un vaso y tritura con la batidora. Puedes añadir un poco más de agua si queda una salsa muy espesa. Reserva.⠀
2
Pica los pepinillos (o aceitunas), el pimiento rojo y la cebolleta finamente. Mézclalo todo en un bol con la salsa blanca. ⠀
3
Corta cada espárrago a lo largo sin llegar a cortarlo por completo. Con una cucharilla vete poniendo el relleno. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decora con unas hojas de perejil. Se pueden dejar montados con antelación.⠀
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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