19
Crema de champiñones
3
(20)
60 min
0 kcal
EstherB.
Preparación de la receta
1
Lavamos el puerro y la cebolla,los picamos y los echamos en una cazuela con una cucharada de AOVE a fuego medio bajo para que pochen.
2
Cuando esté pochadito,añadimos la patata pelada y cortada a trozos más bien pequeños y los champiñones laminados,(dejamos unas láminas de champiñón para decorar después).
3
Cocinamos unos 5 minutos y añadimos la nata,la nuez moscada y la pimienta,cocinamos 2 minutos y añadimos el caldo.
4
Cocinamos durante unos 15-20 minutos, tapado, a fuego medio.
5
Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco y lo batimos hasta obtener la textura deseada.
6
Hacemos a la plancha las láminas de champiñones que habíamos apartado.
7
Ponemos la crema en un plato y decoramos con los champiñones a la plancha,un poquito de queso emmental rallado y espolvoreamos un poquito de eneldo por encima.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Champiñón
310 gramos
Caldo de verduras
200 gramos
Patata
90 gramos (aprox. ½ unidades)
Nata para cocinar
75 gramos
Cebolla dulce
48 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
36 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso emmental
3 gramos
Eneldo
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
1 gramo
Pimienta negra
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Champiñón
310 gramos
Caldo de verduras
200 gramos
Patata
90 gramos (aprox. ½ unidades)
Nata para cocinar
75 gramos
Cebolla dulce
48 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
36 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso emmental
3 gramos
Eneldo
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
1 gramo
Pimienta negra
1 gramo
1
Lavamos el puerro y la cebolla,los picamos y los echamos en una cazuela con una cucharada de AOVE a fuego medio bajo para que pochen.
2
Cuando esté pochadito,añadimos la patata pelada y cortada a trozos más bien pequeños y los champiñones laminados,(dejamos unas láminas de champiñón para decorar después).
3
Cocinamos unos 5 minutos y añadimos la nata,la nuez moscada y la pimienta,cocinamos 2 minutos y añadimos el caldo.
4
Cocinamos durante unos 15-20 minutos, tapado, a fuego medio.
5
Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco y lo batimos hasta obtener la textura deseada.
6
Hacemos a la plancha las láminas de champiñones que habíamos apartado.
7
Ponemos la crema en un plato y decoramos con los champiñones a la plancha,un poquito de queso emmental rallado y espolvoreamos un poquito de eneldo por encima.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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