Porridge / gachas sabrosas 😍

Lavamos el amaranto y el mijo, al menos un par de veces. ⭐ El amaranto contiene todos los aminoácidos esenciales (aquellos que el organismo no puede producir). ⭐ El mijo aporta hierro y fibra.

Poner en una cazuela a calentar la bebida de avena 🥛 Yo uso bebida de avena porque es más dulce, pero se puede usar cualquier bebida vegetal o leche, o incluso agua o café 😏

Añadir 1/2 cucharadita de anís (o menos, al gusto) y una ramita o un par de cucharaditas de canela ceylan (también según gusto). ☝🏻La canela Ceylan es más sana si eres de los que habitualmente la consumes. La que suelen vender es la canela Cassia, la cual no debe consumirse en grandes cantidades por sus efectos tóxicos a largo plazo.

Cuando empiece a hervir, vertemos la avena, el mijo y el amaranto. Bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Según se va cociendo, verás como los granos aumentan su volumen a la vez que se reduce el líquido de la cazuela. Es importante remover cada cierto tiempo.

Pasados los 20 minutos, apagar el fuego y añadir si se quiere trocitos de nueces, almendras o avellanas y mezclar. También se puede añadir cacao puro 💯 🍫

Servir añadiendo los toppings ✨ que más gusten 😋 En este caso la combinación de frambuesas 🔴, kiwi gold 🟡 y crema de almendras 🌰 es mi favorita! 🤩 También le he puesto cacao 💯 🍫, trigo sarraceno hinchado 🌾 y polen 🐝