Tortilla de patata realfood de toda la vida

Lo primero es pelar las patatas y pasarlas por agua. Una vez limpias las corto en juliana y las meto en un bol de tamaño medio. Una vez las patatas están en el bol, sin sobrepasarlo, añado un cuarto de cebolla laminada, dos ajos aplastados, una pizca de sal y un chorrito de AOVE.

Tapo toda la mezcla con papel film y lo meto al microondas durante 10 minutos aproximadamente. Cuando termina el tiempo, abro el film y le doy vueltas para que se vaya ablandando por todo, lo tapo y lo vuelvo a meter otros 7 minutos.

Mientras esta en el microondas preparo los 4 huevos en un bol, los bato y les añado un poquitito de sal (porque las patatas también llevaban), para mezclarlo con la patata cuando acabe el tiempo.

Cuando ya han terminado los 7 minutos aplasto las patatas para hacer una especie de masa, pero esto va al gusto de cada uno, y retiro la piel del ajo (puede quitarse entero si se quiere porque el sabor ya lo tiene la patata), y añado todo esto al bol del huevo.

En una sartén con un pelin de a AOVE (lo suficiente para que no se pegue) a fuego muy alto añado la mezcla para hacer la tortilla. Es muy sencilla y ligera! 😍