Estofado de pollo

Se hace un refrito con el pimiento los ajos y los tomates y una hoja de laurel.Mientras se hace, se corta las pechugas a cuadraditos.

Cuando está el refrito, se añade el pollo y se van cortando las patas y la zanahoria. Se añaden a la olla, se hecha sal al gusto, un poco de azafrán y un chorreón de vino blanco. Se mueve todo, se cubre de agua, que quede bien cubierto y se cierra la olla (expres). Se deja cocinar durante 25 minutos.