22
Musaka con bechamel de coliflor
5
(24)
75 min
0 kcal
silvitorrez2
Preparación de la receta
1
Cortar las berenjenas en láminas longitudinales y dejarlas en papel absorbente 10 minutos
2
Picar el resto de verduras , si es posible en procesadora
3
Sofreír las verduras durante 4 o 5 minutos a fuego medio y la carne a continuación con las verduras otros 2 minutos
4
Añadir a las verduras el tomate el vino y la sal y cocinar unos 25 minutos a fuego medio.Conservamos la preparación y reservamos hasta tener la bechamel
5
Cocinamos las berenjenas al vapor durante unos 25 minutos o las pasamos por la plancha con un hilo de aceite
6
Si hacemos las berenjenas al vapor podemos aprovechar y cocer también la coliflor en el mismo recipiente
7
Con la coliflor ya cocida la trituramos con la nuez moscada y el aceite y ya tenemos la bechamel
8
Ahora nos disponemos a montar la musaka alternando las capas de berenjenas con capas de carne con tomate y verduras y terminando con la bechamel y por último el queso y el orégano
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
450 gramos
Carne picada de ternera
400 gramos
Leche entera de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso mozzarella
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Coliflor
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
450 gramos
Carne picada de ternera
400 gramos
Leche entera de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso mozzarella
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar las berenjenas en láminas longitudinales y dejarlas en papel absorbente 10 minutos
2
Picar el resto de verduras , si es posible en procesadora
3
Sofreír las verduras durante 4 o 5 minutos a fuego medio y la carne a continuación con las verduras otros 2 minutos
4
Añadir a las verduras el tomate el vino y la sal y cocinar unos 25 minutos a fuego medio.Conservamos la preparación y reservamos hasta tener la bechamel
5
Cocinamos las berenjenas al vapor durante unos 25 minutos o las pasamos por la plancha con un hilo de aceite
6
Si hacemos las berenjenas al vapor podemos aprovechar y cocer también la coliflor en el mismo recipiente
7
Con la coliflor ya cocida la trituramos con la nuez moscada y el aceite y ya tenemos la bechamel
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Ahora nos disponemos a montar la musaka alternando las capas de berenjenas con capas de carne con tomate y verduras y terminando con la bechamel y por último el queso y el orégano
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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