Bacalao a la plancha con salteado de pimientos

Hola!! 👩‍🍳 Para hoy tenía un plato sencillo y que se prepara en poco tiempo. BACALAO A LA PLANCHA CON SALTEADO DE PIMIENTOS ROJOS. - 1 lomo de bacalao por persona - 1 ó 2 pimientos rojos (o un bote de pimientos asados de buena calidad) - hojas frescas de espinacas - perejil picado, ajo en polvo, comino molido y un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1️⃣ En una sartén ponemos un chorrito de AOVE y metemos el lomo de bacalao. Yo le pongo por encima un poco de ajo y perejil. Dejar hacer por los dos lados, teniendo cuidado al darle la vuelta para que no se rompa. 2️⃣ Por otro lado hacemos el pimiento. Se lava, se corta en tiritas y se hace durante unos 2-3 minutos en microondas. Después se saltea en una sartén con unas gotas de aceite, comino y ajo en polvo. Si son de botes, nos saltamos el paso del microondas 😉 Montaje del plato: ponemos las hojas de las espinacas, el lomo de bacalao y los pimientos. A comer!! 😋 En Instagram @itamari71