Pollo/ pavo al curry

Haz el pollo/pavo cortadito en tacos pequeños y espolvoreados con pimentón. Luego juntalo con las verduras(primero la cebolla) y dejalo al fuego hasta q se pochen

Vierte un vasito de quinoa a esta preparación y mezcla bien. La quinoa previamente lavada bajo el grifo hasta que deje de hacer espuma y poner la quinoa lavada en una olla, con el agua hirviendo y un poco de sal. Bajar el fuego y cocer hasta que los granos comiencen a ponerse transparentes (unos 15 minutos). O haz el arroz.

Incorpora entonces la leche de coco y el curry en polvo, deja que se caliente suavemente.Sirve el curry de quinoa con el pollo..

Añade cualquier hortaliza que te guste a este curry: calabaza, berenjena...... Si quieres que sea algo más dulce incorpora una manzana picada a la preparación.