Verduras al horno con sardinas

Cortar las verduras y asarlas en el horno durante una hora aprox. con fuego arriba y abajo con ventilador a potencia máxima . Si queremos que se ase más uniformemente se pueden envolver con papel de aluminio.

Revisar a los 45 min ya que normalmente los pimientos se hacen antes. Para saber si ya están asadas pinchar con un cuchillo y si está blandito ya está listo en el caso de cubrirlas con papel de aluminio. En el caso de cortarlas y ponerlas directamente en el horno nos tendremos que guiar por la vista.

Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.

Pelar y cortar las que sea necesario, ya que en el caso de la zanahoria la podemos pelar y cortar antes y el calabacín se puede comer con piel.

Emplatar junto con las sardinas, aprovechar el aceite de las sardinas para sazonar las verduras junto con un poco de sal y pimienta al gusto.