Galletas de avena con chocolate y arándanos sin azúcar

Hacer zumo de 1/2 naranja, y triturar con 1 manzana (quitándole antes las pepitas). Esto servirá para endulzar y dar sabor. Ya digo que no son galletas muy empalagosas ni muy dulces, pero tienen muchísimo sabor.

Mezclar en un bol: 3 huevos, la harina de avena integral (nos sobraba algo más de 1/2 paquete), 1/2 vasito de los pequeños de AOVE y remover bien.

Poner en un cazo 1 bote de arándanos naturales para que se recuezan y se ablanden. Así sacan más color y sabor, y están más blanditos para amasar. Nada, un poco a fuego alto e ir aplastándolos hasta que comiencen a estar tipo confitura.

Añadir los arándanos y las nueces (muy picadas) a la mezcla anterior. Añadir también el zumo de naranja con la manzana y remover. Esta será la masa base.c

Cogemos la masa y la hacemos un rollo con papel trasparente alrededor, es para hacer la forma de las galletas. E

Quitar el papel trasparente y cortar con el grosor que se quiera, nosotras hicimos como 1 dedo. Decorar: nosotras pusimos almendras laminadas, 2 arándanos en el centro y chocolate. El chocolate nos quedaba 1/2 tableta y la picamos muy menuda, así que era como “virutas” de chocolate que pusimos en el centro de la galleta.

Hornear: a 170 grados las tuvimos unos 10-15 minutos. Esto es al gusto. Un consejo en no poner todas a la vez, y así ir viendo por tandas qué consistencia te gusta más .