Tarta de queso

Para hacer la base, en un bol, triturar los weetabix con el plátano y la mantequilla líquida, hasta formar una pasta. Extiende la pasta en el molde y a la nevera.

Ponemos 6 hojas de gelatina en agua fría por 5 minutos.

Calentamos la leche en una olla (no hervir). Cuando este calentita añadimos la gelatina escurrida. Añade el queso y los dátiles triturados (sirope de dátiles). Cuando todo este integrado y sin grumos reriras del fuego y lo viertes en el molde. A la nevera mínimo 1 hora.

Para la cobertura, hidratamos la hoja de gelatina como habiamso hecho con las anteriores.

Trituramos las fresas hasta que quede un puré.

Calentamos la mitas del puré y le añadimos la hoja escurrida. Mezclamos bien y juntamos con el resto del puré.

Vertemos el puré en el molde (extendemos bien) y a la nevera 3 horas (un poquito menos también se puede)