Arroz Caldoso

Cortar la carne en piezas y hacer la carne añadiendo sal a la carne, se saca una cacerola, que se rellena con aceite (suficiente para cubrir el piso o suelo de la olla) y lo vamos haciendo a fuego medio alto. Al verse dorada la carne, se tritura ajo, pimiento rojo y verde, y cebolla, se le añade a la carne, se fríe y se le añade un vaso de vino blanco. El vino estará 3 o 4 minutos fuego medio alto. Después se le añaden dos Tomares triturados Tras calentarlo se le añade (2 unidades) azafrán en hebra y colorante natural de cúrcuma (menos de un dedo). Mientras lo remueves se va calentando otra olla de agua. (Poner bastante agua) cuando el agua está caliente se le añade toda la carne a la olla, echar un puñado de sal y las cerramos, dejamos 30 minutos desde que ponemos la pesa y empieza a dar vueltas. Tras 30 minutos abrimos la olla y les añadimos el arroz. 5 minutos más a fuego medio alto (7) con la pesa puesta y listo.