Banana bread

Batir los huevos bien, hasta que salga espumita. Añadir el yogur, el aceite, aroma de vainilla (si quieres) y los platanos machacados.

Mezclar la harina a parte con la levadura e ir añadiendolo poco a poco con los anteriores ingredientes. Añadir las nueces, la canela, chocolate negro o arándanos y la ralladura de limón. Mezclar todo.

Untar el recipiente con mantequilla o aceite y verter la mezcla. Trocear un plátano y poner las rodajas por encima, espolvorear un poco de canela por encima. Meter al horno a 180°C (precalentar antes) durante 40-45 min. Dejar enfriar antes de comer.