🥔 PASTEL DE PATATA Y BOLOÑESA DE LENTEJAS🥔

Lavar bien las patatas y cocer con la piel durante unos 15 minutos (depende del tamaño de la patata, hasta que esté cocida).

Picar la cebolla y las zanahorias. Añadir el aceite a una sartén y cocinar la cebolla y la zanahorias durante 15 minutos.

Pasados los 15 minutos, añadimos a la sartén el tomate frito y las lentejas (bien lavadas y escurridas). Añadimos sal, comino, pimienta negra y cúrcuma y dejamos cocinar durante 10 minutos. Y ponemos a precalentar el horno a 180 grados (para gratinar el pastel)

Cuando las patatas estén cocidas, las retiramos del fuego y hacemos y un puré. Pelamos las patata y mientras estén calientes las machacamos ayudándonos de un tenedor o pasapuré e incorporando un poco de agua de la cocción. Añadimos sal, pimienta negra y nuez moscada (probar si está bien de sal).

Montar en un molde el pastel (yo utilizo uno de silicona): pintas el molde con AOVE, poner una capa de puré, añadir la boloñesa de lentejas y añadir otra capa superior de pure. Por último, añadimos el queso rallado y lo introducimos en el horno hasta que el queso se dore.