Patatas al ajillo con sepia o choco

Lo primero que haremos será pelar y cortar en cruz 4 patatas medianas. Y luego las cortaremos con un grosor de un centímetro. Una vez cortadas, las pondremos a hervir durante 10 minutos.

Mientras se cuecen las patatas, cortaremos las sepias en cuadrados pequeños, al igual que las patatas. Colocaremos en un colador la sepia para que a la hora de freírlos no suelte mucha agua.

Cogeremos una sartén o una cacerola baja, añadiremos el aceite con la placa a fuego medio alto. Cuando esté caliente, pondremos las patatas cortadas para que se vayan haciendo por una cara. Tras unos minutos, iremos moviendo de vez en cuando para que se hagan por todas sus caras. Y una vez echas, las sacaremos en un recipiente.

En la misma cacerola a fuego medio alto, añadiremos los ajos laminados y la cayena. Después, añadiremos el choco durante cuatro minutos sin remover para que no suelta agua. Tras esto, dejaremos que se termine de hacer removiendo de vez en cuando.

Ahora agregamos las patatas con sal y perejil. Lo mezclamos bien y después de un par de minutos, nuestra receta ya está lista.