Arroz con verduras

Comenzamos poniendo un cazo con agua al fuego, sal y el diente de ajo. También se puede echar el arroz en el cazo con un poco de aceite,el ajo y freírlo un poco y a continuación echariamos el agua. (El segundo paso nos lo saltaríamos)ya que el agua va a hervir con el arroz.

Una vez hierva el agua, echamos el arroz y lo dejamos que se valla cociendo sin tocarlo, según las indicaciones del producto.

Mientras que cuece el arroz,vamos cortado las verduras (cebolla, pimientos verde y rojo, zanahoria, berenjena, calabacín) a brunoise o cubitos.

Echamos el aceite en una sartén, y una vez que esté caliente,echamos primero la cebolla para que se vaya pochando, una vez que este un poco traslucida,echamos la zanahoria, el calabacín,la berenjena y lo último los pimientos verde y rojo al cabo de unos 3 min, porque tarda menos en freírse. Mientras se van friendo, los removemos un poco hasta que se hagan.

Una vez esté cocido el arroz,lo sacamos del fuego, le colamos el agua y le echamos agua fría,la del grifo, para que se le quite las impurezas. Después ese arroz lo echamos encima de la verdura y lo freímos un poco con esta.

Para acabar echamos el pimentón y el curry y lo removemos todo bien durante 2 min, y al plato.