Quiche con base de boniato

Comenzamos preparando la base de nuestra quiche , para ello cortamos el boniato en rodajas finas

Preparamos un molde para horno untándole mantequilla y añadiendo el boniato cubriendo la base y los laterales y gore ramos durante 30 minutos a 180 grados

Mientras se hace la base, preparamos el relleno. Para ello llenamos una olla grande con agua, añadimos el brócoli y el calabacín y dejamos que se cocine durante 10 minutos. Mientras tanto picamos una cebolla y la sofreímos en un sartén hasta que esté blandita

En un bol , mezclamos la leche, los tres huevos y añadimos sal y pimienta y cuando la verdura esté lista la añadimos a esta mezcla .

Pasados los 30 minutos sacamos el boniato del horno y añadimos la mezcla de nuestro relleno y horneamos durante 45 minutos hasta que esté cuajada