Hamburguesa de berenjena y pollo

Poner la berenjena en el lekue, en mi caso use dos pequeñas y las tuve 12 min. Las corté a la mitad y las hice varios cortes en la carne para que se cocinaran mejor.

En una sartén pocha la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Trozos no muy grandes tampoco enanos.. en cuadrados normales.

Una vez cocinada la berenjena la dejamos enfriar y la pasamos al vaso picador de la batidora junto con la pechuga de pollo cruda. Es ahora cuando añadimos sal y especias al gusto. Dejamos reposar en la nevera un par de horas.

Cuando las verduras estén listas se retiran del fuego y se deja enfriar también.

Pasado un par de horas mezclamos la masa del vaso batidor junto con las verduras y vamos cogiendo masa dándole forma de hamburguesa o albóndigas lo que prefieras. Las pasamos por una sartén con un chorrito de aceite o las podemos hornear lo que prefiráis… Y A DISFRUTAR!!