Hamburguesitas con cebolla caramelizada

Hago las hamburguesas con carne picada (carnicería de confianza) con huevo y les doy forma con unos moldes pequeños que tengo. Esta vez las hice de carne pero también las hago de zanahoria, lentejas, etcétera... Eso ya a gustos... La cebolla la corto en rodajas finas y la hago en un wok con un chorrito de aceite sal y pimienta.

Mientras se dora la cebolla troceo tres dátiles y los pongo 30seg al microondas con un poco de agua, bajo el fuego donde tengo la cebolla y vierto los dátiles troceado junto con el agua

Voy pochando y removiendo la cebolla para integrar los ingredientes, que la cebolla se quede blanditas y el dátil casi se derrita. También se puede hacer con pasta de dátil pero a mi me gusta encontrar algún trocito, eso ya a gustos

A las hamburguesas les he puesto un trozo de queso light antes de sacarlas para que se funda

He decorado con Canónigos y rucula. Podéis poner cualquier otra verdura, patatas, etcétera

Ponemos la cebolla y las hamburguesas encima y a disfrutar 😝