Zanahorias asadas con apio y jengibre

Pelar, lavar y cortar las verduras. El jengibre en trocitos muy pequeños.

Añadir una cucharada de aceite de oliva, sal y especias al gusto. Yo le puse cúrcuma, pimienta negra, curry, nuez moscada y comino.

Hornear durante 30-40 minutos a 200 grados. Recomiendo remover de vez en cuando.

Es una preparación que se puede incluir en el batch cooking y tener lista para la semana. Queda genial con carnes, pescados, arroces...