Croquetas sin bechamel al horno

Cocemos en una cazuela con un poco de sal, la coliflor y la calabaza y cuando estén blandas escurrimos. Pochamos una cebolla pequeña en una sartén y mezclamos con la coliflor y calabaza. Trituramos todo

En cuanto al relleno puede ser de lo q más te guste, yo he hecho una parte de tacos de jamón y otra tanda de 2 huevos cocidos con un poco de pechuga de pollo q me sobró de hacer un caldo de pollo y verduras.

Para poder trabajar mejor con la masa, la he metido en el congelador como dos horas antes de montar las croquetas.

Una vez saquemos del congelador, partimos en porciones y pasamos la masa por harina de arroz, huevo batido y el pan rallado integral ( yo lo suelo rallar de pan duro pero como no tenía las hice con biscotes que se trabaja peor, pero queda más crujiente)

Mientras las montamos, precalentamos el horno a 180º arriba y abajo, y vamos colocando las croquetas en la bandeja con papel de horno.

Las he tenido 15min por cada lado, ya q el mio calienta más por la parte de arriba, pero el tiempo dependerá de cada horno, es mejor ir echándoles un vistazo.

Comer calentitas, están buenísimas y no tienen nada que envidiar a las de bechamel tradicional.