Bombones de coco y almendras

En un bol mezclamos la leche, la pasta de dátiles y la crema de frutos secos; y removemos hasta que se mezcle todo bien (yo he terminado usando la batidora para terminar de integrarlo)

Añadimos 60g de coco, las almendras y la canela, y removemos

Con ayuda de una cuchara vamos cogiendo trozos de la masa, damos forma con la mano y rebozamos la bolita en coco rallado (yo he utilizado unos 10g o así para este paso, pero depende del tamaño de las bolas)

Dejamos durante 30’ en la nevera y ya están listos para disfrutar! Si los probáis contadme qué os parecen !