Name: Revuelto de verduras 🔝
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Healthy
Ingredients: Cebolla 100 gramos; Pimiento verde 100 gramos; Pimiento rojo 100 gramos; Limón 100 gramos; Soja texturizada 100 gramos; Zanahoria 100 gramos; Tomate 100 gramos; Aceite de oliva virgen extra 100 gramos; Ajo en polvo 100 gramos; Cebolla en polvo 100 gramos; Col repollo 100 gramos; Comino 100 gramos; Cilantro 100 gramos; Atún claro al natural 100 gramos; Calabacín blanco 100 gramos; Salsa de soja 100 gramos; Pimienta negra 100 gramos

Revuelto de verduras 🔝

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento rojo

Limón

Soja texturizada

Zanahoria

Tomate 

Aceite de oliva virgen extra

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Col repollo

Comino

Cilantro

Atún claro al natural

Calabacín blanco

Salsa de soja

Pimienta negra

Ha sido una receta un poco de aprovechamiento. Pillé un poco de todas las verduras que tenía en la nevera. Se puede hacer cualquier combinación que se os ocurra . Es una buena manera de comer verduras, está muy rico. La soja texturizada y el atún las añadí para que además el plato tuviese también proteínas, que es muy importante ingerirlas y no lo hago en la cantidad que me gustaría. 

No hagáis caso a los gramos. Yo utilicé lo siguiente y me alcanzó para unas cinco comidas:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate
2 zanahorias
1 calabacín 
La col la fui añadiendo a ojo
El atún lo mismo que la col
Zumo de medio limón
2 o 3 puñados de soja texturizada
2 chorritos de salsa de soja
Especias al gusto.



PD: siento que la foto tenga el filtro. No me acordé de sacar una foto "normal" y solo tenía un boomerang que envié. 

Cortar todas las verduras (pimiento rojo y verde, calabacín, zanahoria, tomate, col y cebolla) en dados o cuadrados que no sean muy pequeños.

Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las verduras y el atún.

Lo dejamos cocinando 5  minutos a fuego alto. Una vez transcurrido el tiempo, ponemos el fuego a la mitad y añadimos la soja texturizada. No la hidratamos previamente. Lo que haremos será añadir medio vaso de agua a la sartén, "hidratandola" de esta manera. 

Cuando vuelvan a pasar otros 5 minutos, añadimos el zumo de limón, la salsa de soja y las especias y dejamos cocinar todo durante  20 minutos más aprox. a fuego medio. Remover de vez en cuando. 

Cut all the vegetables (red and green bell pepper, zucchini, carrot, tomato, cabbage and onion) into cubes or squares that are not too small.

Add a good splash of extra virgin olive oil in a large frying pan. When the oil is hot, add the vegetables and the tuna.

Let it cook for 5 minutes over high heat. Once the time has elapsed, turn the heat to half and add the texturized soybeans. We do not hydrate it previously. What we will do is to add half a glass of water to the pan, "hydrating" it in this way.

After another 5 minutes, add the lemon juice, soy sauce and spices and let it cook for about 20 minutes more over medium heat. Stir from time to time.

Couper tous les légumes (poivron rouge et vert, courgette, carotte, tomate, chou et oignon) en cubes ou en carrés pas trop petits.

Verser un bon filet d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à frire. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les légumes et le thon.

Laisser cuire pendant 5 minutes à feu vif. Une fois le temps écoulé, baisser le feu à moyen et ajouter le soja texturé. Ne pas l'hydrater au préalable. Nous ajouterons un demi-verre d'eau dans la casserole, ce qui permettra de l'hydrater.

Après 5 minutes supplémentaires, ajouter le jus de citron, la sauce soja et les épices et faire cuire pendant encore 20 minutes environ à feu moyen. Remuer de temps en temps.

Tagliare tutte le verdure (peperone rosso e verde, zucchina, carota, pomodoro, cavolo e cipolla) a cubetti o quadrati non troppo piccoli.

In una padella capiente versare una buona dose di olio extravergine d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungere le verdure e il tonno.

Lasciare cuocere per 5 minuti a fuoco alto. Trascorso questo tempo, portare la fiamma a livello medio e aggiungere la soia testurizzata. Non idratatela prima. Aggiungeremo mezzo bicchiere d'acqua alla padella, "idratandola" in questo modo.

Dopo altri 5 minuti, aggiungere il succo di limone, la salsa di soia e le spezie e cuocere per altri 20 minuti circa a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto.

Revuelto de verduras 🔝

Preparación de la receta

Ingredientes

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