Barritas de dátiles, avellanas y chocolate

Para las barritas: tritura en un procesador de alimentos las avellanas hasta obtener una crema (será más fácil si es un procesador potente).

Añade los dátiles y tritura hasta que se forme una pasta (puedes echar un chorrito de agua para ayudar en el proceso). Añade la avena y tritura hasta que esté bien integrada, removiendo la masa en el proceso si es necesario. Pon en un molde la masa, compactándola.

Para el chocolate: calienta en el microondas el chocolate, la leche y el aceite de coco 30 segundos y remueve. Si es necesario vuelve a ponerlo unos segundos más, hasta tener un resultado líquido y sin grumos.

Esparce el chocolate encima de la masa y ponla en el frigorífico 1 hora para que el chocolate se endurezca. Después corta la masa en barritas y listo.