Puré de troncos de brócoli y zanahoria

Cortamos el brócoli y nos quedamos con los tronquitos (en mi caso los fui reservando a medida que iba utilizando el brócoli para otras recetas)

Cortamos un poco de cebolla y la ponemos a dorar en un poco de aceite en una olla

Cuando esté dorada, añadimos los tronquitos del brocoli y las zanahorias y rehogamos durante unos minutos

Añadimos una taza de agua, tapamos y dejamos cocer

Vamos comprobando cómo se blandas estén las verduras y añadimos más agua si es necesario

Una vez las verduras estén blandas, retíranos del fuego y trituramos

Añadimos un poco de leche hasta conseguir la textura deseada mientras trituramos

Es el momento de añadir la sal, la nuez moscada y el perejil (o lo que más os guste)

En mi caso le eche un huevo y lo puse de nuevo al fuego y fui removiendo hasta que esté se hizo pero es opcional

Lo acompañamos con un poco de queso fresco por encima y a disfrutar!!!!