7
Risotto de setas y calabacín al vino blanco
3
(8)
25 min
0 kcal
judithds
Preparación de la receta
1
Picamos y doramos un par de ajos en una paella. Añadimos el calabacín pelado y trozado y los champiñones.
2
Cuando estén dorados y hayan soltado el agua añadimos el arroz y el vino blanco.
3
Cuando el vino se haya evaporado, añadimos poco a poco el caldo de verduras hasta que el arroz no pueda absorber más. Tiene que quedar una textura cremosa.
4
Servimos y decoramos con un poco de perejil picado y parmesano rallado. Listo😊
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos
Arroz integral
400 gramos (aprox. 2 tazas)
Vino blanco
300 gramos
Calabacín
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Seta
100 gramos
Queso parmesano
20 gramos (aprox. ½ raciones)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos
Arroz integral
400 gramos (aprox. 2 tazas)
Vino blanco
300 gramos
Calabacín
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Seta
100 gramos
Queso parmesano
20 gramos (aprox. ½ raciones)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
1
Picamos y doramos un par de ajos en una paella. Añadimos el calabacín pelado y trozado y los champiñones.
2
Cuando estén dorados y hayan soltado el agua añadimos el arroz y el vino blanco.
3
Cuando el vino se haya evaporado, añadimos poco a poco el caldo de verduras hasta que el arroz no pueda absorber más. Tiene que quedar una textura cremosa.
4
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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