Noodles de calabacín cremosos con setas

Cortar el calabacín con el espiralizador o a cuchillo en tiras finas y largas Cortar la cebolla en juliana Picar el ajo finito Cortar los champiñones o setas en láminas finas o trozos pequeñitos Cortar las pechugas de pollo en daditos pequeños.

Saltear los calabacines con 1/2 cuch de AOVE, el ajo picado y pimienta a fuego alto SIN SAL (para que no se deshagan) hasta que ablande. Unos 3 a 5 min dependiendo del grosor de las tiras. Reservar.

Saltear en 1/2 cuch de AOVE con sal y pimienta la cebolla con los champiñones, y cuando pierda el agua añadir el pollo (el pollo es opcional o lo puedes cambiar por proteína vegetal) Cuando todo esté doradito añadir las 2 cuch de queso Cremette natural (u otro estilo Philadelphia). Si la salsa te gusta más liquida añade un par de cucharadas de leche o leche evaporada.

Añadir los noodles de calabacín reservados a la salsa cremosa, mezclar, y disfrutar.