Porridge de canela y limón

En un cazo ponemos a hervir los copos de avena con la leche (yo elegí leche desnatada sin lactosa porque soy intolerante) también podéis elegir cualquier otra alternativa de bebida vegetal como la de almendras o la de avena. A veces, utilizo la bebida de avena de ViVesoy. Añadimos una rama de canela, una cucharada de chia y un trocito de la cáscara de un limón (cuidado con no poner la zona blanca del limón porque lo amarga). Lo llevamos a ebullición a fuego medio y vamos removiendo para que no se pegue hasta que espese a nuestro gusto.

Podéis añadir un poco más de leche o la bebida vegetal que hayáis utilizado si veís que se os ha quedado muy espeso y lo queréis más líquido.

Retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos. Echarlo a un bowl y tenéis dos opciones: si lo queréis recién hecho lo tomáis ya o lo podéis meter en la nevera si lo queréis frío. A mi me gusta más recién hecho pero eso es elección de cada uno.

Una vez en el bowl podéis añadir endulzante y remover, esto es opcional, yo en mi caso nunca le pongo ningún tipo de endulzante me gusta el sabor que se le queda con la canela y el limón.

Para rematar le ponéis por encima un toque de canela molida (es opcional) y decorais si os apetece con un trocito de canela en rama y cáscara de limón. Y ¡a disfrutar!