Bizcocho fácil de limón 🍋

Montamos las claras a punto de nieve con edulcorante (opcional). Añadimos la ralladura de medio limón pequeño y su jugo.

En otro bol, mezclamos la harina, la canela, el cacao y el toque de jengibre.

TIP: Apartamos unas 4 o 5 cucharadas de las claras montadas en otro recipiente para unir después y dar volumen al bizcocho.

Mezclamos poco a poco la harina con las claras, con cuidado de que no bajen demasiado.

Añadimos las claras apartadas anteriormente y llevamos la mezcla a un molde de silicona. Añadir toppings al gusto (en mi caso añadí pipas de calabaza)

Llevar al horno (precalentado a 170 grados) durante unos 20-25 min. Vigilad y hacer la prueba del palito, ya que cada horno es un mundo.

Una vez apagado el horno dejamos el bizcocho dentro durante 1 min. Sacamos del molde y dejamos enfriar. ¡Listo!