Hamburguesas de Fríjoles y patatas al horno

Dejar en remojo las judías el día anterior

Picar la Verdura excepto el tomate y saltearla en una sarten con un poco de AOVE y salsa de soja (o sal)

Tritutar las judías y luego agregar las verduras, y triturar todo junto agregando especias al gusto

Dejar enfriar y precalentar el horno

Armar las hamburguesas y poner una rodaja de tomate en cada una (así la hamburguesa no quedará seca)

Cortar las patatas y hacer una mezcla con AOVE, sal y especias y remover

Meter todo junto en el horno durante 45 min o hasta que veas que estén bien hechas (en la mitad del tiempo yo les doy la vuelta a las hamburguesas para que se tosten por los dos lados)

Y a comer!!