Carbonara di serra

Junta las yemas y 1,5 paquetes de queso rallado (pecorino romano a poder ser) en un bol y batelo. Cuando este integrado añade la pimienta y reserva

Añade agua en una olla y cuando hierva, cuece la pasta

Mientras Tanto, dora el bacon en una sarten sin aceite. Cuando este listo añade el aceite de la coccion a la mezcla inical

Cuando esten los espaguetis hecha un poquito de agua de la coccion a la mezcla inicial ( al gusto). Saca el agua de los espaguetis i junta todos los ingredientes en la olla.

Remover la mezcla hasta que quede cremosa. Sirve la Carbonara di Serra con queso Grana Padano rallado por encima y un poco de oregano. ¡Que aproveche!